Wandelend door de kleurrijke straatjes van Santorini geniet ik van de Griekse authenticiteit. Als ik om mij heen kijk, zie ik bijzondere witte gebouwtjes, kleurrijke bloemen en een prachtig vergezicht over de zee. Wanneer ik bij een gezellige taverne ben aangekomen besluit ik om een hapje te gaan eten.Terwijl ik met mijn neus in de menukaart zit, word ik aangesproken door George. “De tzatziki is fantastisch hier!” George en ik raken aan de praat en hij verteld uitgebreid over het Griekse eiland en hoe hij hier terecht is gekomen. Hij blijkt een architect te zijn. Trots vertelt hij over zijn appartementen die hij zelf ontworpen heeft. Hij nodigt me uit om langs te komen bij zijn Drops Cave Houses. Zo'n aanbod sla ik natuurlijk niet af.Wanneer we aankomen snap ik waarom George zo trots is. De prachtige witte huisjes liggen, zoals de naam al doet vermoeden, in een grot. De vier appartementen hebben allemaal een eigen terras met een aantrekkelijk privézwembad. Er heerst een kalmte in en rond de huisjes, waardoor ik me gelijk ontspannen voel. Ook de inrichting is prachtig. Ze zijn luxe en minimalistisch ingericht, met veel oog voor kleine details. Gelukkig mag ik van George zo lang blijven als ik wil.